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Hola a todos, bienvenidos a Comida y Cocina, un punto de encuentro para disfrutar de la gastronomía. En este blog iré poniendo, entre otras cosas, recetas de cocina en las cuales habrá enlaces en las listas de ingredientes para comprar los productos y así facilitar un poco su elaboración.

También pondré productos relacionados con la cocina, con sus enlaces respectivos, para que lo compréis si os interesa.

NOTA: Si tenéis algún problema con la compra de algún producto debéis poneros en contacto con los vendedores o con la plataforma.

Mejillones a la vinagreta

Por Ana   10/16/2022 // Sin comentarios
Ingredientes:
Preparación: 

 Raspar las conchas bien con un pequeño cuchillo de cocina, después frotar con un cepillo para quitar todo el resto de suciedad y a continuación lavar los mejillones bajo el chorro de agua fría.

Durante el proceso, los mejillones vivos se cierran fuertemente, por lo que hay que desechar los que estén abiertos, porque es señal de que están muertos.

Se pueden dejar un rato en remojo y, a continuación, colocarlos en una cazuela con media taza de agua. Tapar y dejar al fuego hasta que se abran. Apartar y dejar enfriar. Retirar los que no se hayan abierto.

Mientras los mejillones se enfrían, preparar la vinagreta. Lavar los tomates y el pimiento, pelar la cebolla y picar todo muy menudo. Colocar estos ingredientes en un cuenco junto con el aliño de aceite, vinagre y sal.

Por último, quitar una concha a cada mejillón y colocarlos ordenadamente en una fuente. Repartir la vinagreta preparada por encima y servir.

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